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放入热水锅焯去豆腥味

归档日期:07-19       文本归类:冠麻鸭      文章编辑:爱尚语录

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  2.用平底锅煎豆腐。少许油,放进平底锅,然后把豆腐切片放进去,煎成金黄色,然后撒盐,香菜,闭火,盖盖儿,闷两分钟。

  3.炖豆腐:把豆腐水焯一下,然后锅内放油,炝锅,然后豆腐放进去,翻炒,放盐,然后少许的水,然后用淀粉勾芡。就好了。

  4.麻辣豆腐:豆腐切块,水焯。锅内放油(众放油),放入葱姜末炝锅,然后少许肉末,然后放入阿香婆辣酱(我爱好这个,或者其它辣酱也成),然后将豆腐放入,翻炒,入味,就可出锅。如果汤汁对比众,就用淀粉勾芡。我不爱好吃淀粉,不放也成。(这是我自制滴,平常做法不相似)!

  我昨天是约略不到一斤豆腐,用小葱,盐,味精,糖,醋,蒜泥,香油看着弄,香油结尾放,豆腐尽量切薄一点,约略一厘米把握吧,好好吃的,都吃完了呢(*^__^*)。

  ①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的清水过凉,捞出沥出水分,盛装正在盘内,随即到场精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。

  ②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇正在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。

  豆腐含有丰厚的卵白质、钙等养分因素。而葱含有豪爽草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸联合酿成白色浸淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到损害。草酸钙是使人体难以接收的物体,假使历久食用小葱拌豆腐将会变成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等形象。

  假使是上等的豆腐,任何加工都邑影响豆腐自身嫩滑的滋味,这就要看你是思吃豆腐的滋味仍旧借着豆腐来品味种种烹饪要领的加工技巧。

  以是,个别丁味差异,鄙谚说众口难调,你的题目也很难回复,由于我也不清楚你对比偏好什么口胃。

  豆腐切丁、牛肉剁末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

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